Golemi ekonomski gubici zbog otpada od hrane
Otpad od hrane predstavlja jedan od najvećih ekoloških i ekonomskih izazova današnjice. U Europskoj uniji se godišnje baci oko 59,2 milijuna tona hrane, što čini 132 milijarde eura ekonomske štete. To je otprilike 132 kg po stanovniku godišnje, a čak 20% ukupno proizvedene hrane nikada ne završi na tanjuru.
Od ukupnog otpada od hrane, 54% otpada na kućanstva, dok poslovni sektor generira čak 46%. Poražavajući je podatak da prosječan građanin Hrvatske godišnje baci oko 71 kg hrane!
S obzirom na rastuće probleme, Europska unija se obvezala smanjiti otpad od hrane za 50% do 2030. godine. Je li EU plan samo vrlo ambiciozan ili je zaista provodljiv, saznajte na snimci edukacije.
Utjecaj otpada od hrane na okoliš i regulativa EU
Osim financijskih gubitaka, otpad od hrane značajno doprinosi emisijama stakleničkih plinova. Na odlagalištima generira 58% emisija metana, koji ima tri puta veći staklenički potencijal od CO₂. Raste razdvajanje otpada, ali istovremeno opada reciklaža zbog kontaminiranih frakcija. Posljedice su požari, neugodni mirisi, najezde muha, ali i povećanje naknada za zbrinjavanje otpada. Na kontinentalnom djelu Hrvatske naknade su još donekle podnošljive. Dok se južni dio Hrvatske, pogotovo otoci, moraju nositi sa ogromnim mjesečnim izdacima za odvoz, to jest naknadu za odvoz. Sve članice EU obvezne su pratiti i izvještavati o količinama otpada od hrane, a primjena novih tehnologija će značajno pomoći u smanjenju problema.
Tehnološka rješenja za zbrinjavanje biootpada
Na edukaciji smo predstavili dvije inovativne tehnologije za obradu biootpada:
- ECOVIM – Profesionalni industrijski dehidrator
- Samostojeći prijenosni uređaj
- Smanjuje volumen otpada za 85% i vlagu za 5%
- Bez neugodnih mirisa, emisija stakleničkih plinova i potrebe za dodatnim sustavima ventilacije
- Tehnička voda iz procesa može se koristiti za zalijevanje zelenih površina
- Korisnički jednostavan – edukacija zaposlenika traje svega 10 minuta
- Proizvedeni supstrat je sterilan i sadrži manje od 5% vode, iskoristiv u poljoprivredi i energetskom sektoru
- Reencle – Električni kućni komposter
- Razgrađuje otpad od hrane bez neugodnih mirisa i nametnika
- Stvara hranjivi kompost u samo 24 sata
- Idealno rješenje za kućanstva, apartmane, kampove i uredske prostore
- Reducira količinu otpada hrane za 90%, a dobiveni kompost može se koristiti za prihranu biljaka
ESG i održivo poslovanje
Rješenja poput ECOVIM-a i Reenclea imaju značajan utjecaj na ESG izvještavanje prema ESRS standardima:
- E (Environmental) – Smanjenje emisija stakleničkih plinova, onečišćenja i količine otpada
- S (Social) – Povećanje zadovoljstva zaposlenika i gostiju, smanjenje javnozdravstvenih problema
- G (Governance) – Odgovorno poslovanje, optimizacija troškova, poboljšanje reputacije
Korištenjem ovih rješenja tvrtke smanjuju troškove i pojednostavljuju administrativna izvješća, te ostvaruju i konkretne ekološke i društvene benefite.
Primjeri uspješne primjene tehnologija
Na edukaciji smo predstavili nekoliko poslovnih subjekata koji su uspješno implementirali ove tehnologije:
- Terme 3000 Moravske Toplice, Arena Hospitality Group, Sava Hoteli Bled, Terme Ptuj Resorts – objekti s velikom količinom otpada hrane u ugostiteljstvu
- DV Vrtić Marijan, Sportska gimnazija Zagreb – ustanove koje generiraju biootpad iz prehrambenih potreba u odgojno obrazovnim ustanovama.
- Noel restoran testira Reencle tehnologiju
- Primjer održivog poslovanja dolazi i iz zagrebačkog restorana Noel, nositelja Michelinove zvjezdice, koji teži zero waste food konceptu. Iako su već značajno smanjili otpad, ono malo preostalog žele vratiti u ekosustav na najodrživiji način. Kako bi to postigli, testiraju Reencle uređaj, koji im omogućuje pretvaranje otpada od hrane u hranjivi humus. Ovaj humus neće biti “bezkružni” nusproizvod – Noel ga planira koristiti za prihranu školskih voćnjaka koje financiraju putem Zelene Burze i pomažu zasaditi školske voćnjake. Jedan od takvih projekata je Zeleno gnijezdo, u sklopu kojeg su podržali sadnju 260 šumskih voćkarica. Primjer dobre prakse kako poslovni sektor može zatvoriti krug održivosti – od fine dining restorana do regeneracije tla i podrške lokalnoj zajednici. Više o njihovom projektu pogledajte ovdje. Korištenje ovih tehnologija zaista omogućuje smanjenje otpada, čuvanje financijskih resursa i resursa hrane. Također omogućuje povrat vrijednih resursa u ekosustav, čime se stvara održivi ciklus upravljanja otpadom.
Svim sudionicima naše edukacije želimo omogućiti konkretan korak prema održivijem poslovanju! Zato vam, uz poseban promo kod, darujemo 15% popusta na Reencle uređaj – inovativno rješenje za brzo i jednostavno zbrinjavanje biootpada. Ako želite iskoristiti ovu pogodnost, javite nam se i poslat ćemo vam vaš kod. Prezentaciju možete preuzeti na ovom linku.
Ako ste propustili edukaciju ili je želite ponovno pogledati, snimka je dostupna ovdje.
